石八前広場には沢山の蕗が。 頂いて帰り、早速蕗の煮物を作った。 ちりめんと一緒に煮詰めて、最後にごまを加えて出来上がり。 蕗独特を香りを楽しめる一品です。

石八前広場へ石八前広場は、筍・蕗・タラの芽・ワラビ・ヨモギ… 沢山の食材の宝庫。 筍は掘ってそのまま天ぷらに 生の筍の天ぷらは初めて、香りが良くてシャキシャキ。 春の香り満載！！！ とても美味しかったよ、有難うございました。

人の頭ぐらいの大きな晩白柚をいただいた。 1つの房が大きいので食べ応えがある。 酸味も甘さもあって、瑞々しくてとても美味しかった。 実は半分頂き、後の半分の実と皮でジャムを作った。 ヨーグルトにかけたり、パンに塗って頂きます

TVで紹介していた「茶碗もち」 余っているもちがあったので作ってみた。 蒸し器ではなく鍋で簡単に作れ、もちが入ってボリュームもあり、寒い時にピッタリです。 材料 もち・長ねぎ・春菊 作り方（二人分） １．もちと２〜３センチ長さに切った長ねぎをオー…

フライパン（直径21ｃｍ使用）で作るりんごケーキ、簡単で美味しいです。材 料 りんご 1個 ホットケーキミックス粉 150ｇ 卵 1個 牛乳 100cc 砂糖 大さじ3 バター 大さじ3 砂糖 大さじ3作り方１．りんごは芯を取り、薄いくし形に切る ２．ホットケーキミック…

この時期に一度は味わいたい栗ご飯。 皮をむくのはちょっと面倒だけれど栗を貰ったので早速作った。 栗が甘くてホクホク、秋の味覚を美味しくいただいた。

朝からシトシト雨が降って肌寒い一日。 こんな日は鍋料理がいいなぁ〜と思い今シーズン初めて鍋にしてみた。 野菜たっぷり、ちょっぴり辛さもあるキムチ鍋に。 これからはお鍋の出番が頻繁にありそうです。

西条柿をたくさん頂き干し柿にした。 むいた柿を一瞬お湯にくぐらす（煮沸消毒） 柿のへたを持ち全体に焼酎をくぐらす（アルコール消毒でカビ防止） ひもでへたを結んで風通しの良い所に干す 干して2日目、今日は良い天気(^^♪ このまま美味しくできますよう…

ピーマンを沢山頂いた その時に佃煮にしたらいいよって教えてもらったので作ってみた。 ピーマンを細切りにする ごま油で細切りにしたピーマンとちりめんじゃこを炒める 醤油・酒・みりん・砂糖で味付けする 汁気がなくなったら白ごま・かつお節を加えて混ぜ…

マヨネーズを使った超簡単なエビフライを教えてもらって作ってみた。 マヨネーズを塗ってパン粉を付けるだけ。 油も使わずトースターで焼くのでヘルシー。 すぐ出来て美味しかった。 エビを下処理して水気を取りマヨネーズをつける パン粉をつけ、クッキング…

湯引きした鱧をもらったので酢味噌でいただいた。 良質なタンパク質、骨まで食べれてカルシウムも、皮にはコラーゲンがたっぷりで栄養満点！ 暑い夏にピッタリ、サッパリして美味しかった

上の孫はもう帰ってしまったが下の孫はもうしばらく我家にいてくれる。 今日は下の孫と餃子作り（宿題ではありません） 大きさの違いはあるがなかなか器用な手つきで包んでくれた。 孫を囲んで美味しい餃子をいただきながら賑やかな夕飯だった。

先日から孫達が我家に滞在で賑やか(^^♪。 今日は孫（中二）の夏休みの家庭科の宿題で酢の物作りがあり、きゅうりとタコとワカメの酢の物作りに挑戦。 包丁を持つ手はちょっとヒヤヒヤ、危なっかしかったが何とか完成し、夕飯のおかずの一品に。 「上手に出来…

あさイチで作り方を紹介していた“夏野菜のピザ仕立て” ズッキーニがなかったのでナスだけで、トマトの水煮缶の代わりにトマトを刻んで作ってみた。 トースターで簡単に作れ、美味しかった

毎年この時期になると紫蘇を頂いて作っている紫蘇ジュース、今年も作りました。 鮮やかな色と風味が最高！ 暑い時にスッキリ、爽やか！ 夏バテ防止や疲労回復に効果あり。 今年の夏も元気にのりきれそう。

新鮮なきゅうり、ナスを沢山頂いたが食べきれず、漬物にしておく事に。 何を作ろうか考えてたら思い付いた。 今は亡き河内さん作成の「おいしい漬物レシピ」 パソコン教室で習った“Wordで作るブックレット”を応用して作られたものをもらっていた。 その中か…

先日ごちそうになった冷たいスイーツ。 とても美味しかったので作り方を教わった。 材料を混ぜて冷ますと自然に2層のスイーツになるのだそう。 作ってみたら不思議、綺麗な2層のスイーツが出来上がり＼(^o^)／材料 １００％オレンジジュース・・・・・・・・…

きゅうりを沢山頂いたので佃煮を作った。 きゅうりを強火で煮詰めるんですが、きゅうりのシャキシャキ感は残っていて美味しいです。材 料きゅうり・・・・・・・・・３kg 鷹の爪・・・・・・・・・・３本 生姜・・・・・・・・・・・１かけ 塩昆布・・・・・…

妹から教わった筍の佃煮、レシピをもらって作ってみた。 甘辛く、筍の食感もありご飯のおともにぴったりです。筍（茹でたもの）・・・・・１kg 昆布・・・・・・・・・・・適量 干し椎茸・・・・・・・・・5枚 生姜の千切り・・・・・・・１片 だし汁（椎茸…

今夜は筍ご飯を作ってみた。 旬のこの時期、一度は食べたくなる。 ほのかな筍の香りとシャキシャキの歯触りで優しい味に炊き上がった。 美味しくてつい食べ過ぎたかな

ふきをいただいた。 まずは煮物に、ふき独特の香りがうれしい。 もう一品、ふきの葉の佃煮を初めて作ってみた。ほろ苦さが魅力。 今が旬、春のご馳走を味わった。

掘りたての新鮮な筍をもらった。 アルミ箔に皮ごと包んで焼き、わさび醤油でいただいた。 竹の香がたまらない、出始めの筍を味わった。 有難うございました

きょうの料理で紹介されていた「レンジで作る五目おこわ」 簡単そうだけど、上手くできるかやってみたらホント簡単に出来た(^^♪。 しめじはえのきで代用、たけのこがなかったが干しエビがあったので入れてみました。 短時間で出来あがり、美味しかった。 材 …

先日、Oさんから頂いた佃煮風大根のレシピ、Sさんから頂いた大根で作ってみました。 シャキシャキの歯ごたえでご飯のおともに最高。 とっても美味しかったです。 有難うございました 佃煮風大根の作り方 材 料・大根（皮をむく)・・・・・・・・・・・２kg …

新鮮な牡蠣をいただいた。教えてもらった調理方法 ★お皿に牡蠣の殻の深い方を下にして並べ、ラップをかけレンジでチン（１個で１分が目安）磯の香りが濃厚でとっても美味しかった。 有難うございました

NHK朝の番組「あさイチ」でおかず蒸しパンの作り方をやっていた。ふんわりおいしい！蒸しパンレシピ簡単で美味しそ〜な蒸しパン、寒い日にピッタリ。 今日ベーキングパウダーを買ってきて作ってみた。 出来立てはアツアツ、ポン酢やからしを付けて食べると最…

外出していて玄関を見ると野菜が置いてあった。 青々と立派に育った人参とカブ。 わぁ〜嬉しい＼(^o^)／ 今葉物が高いので助かる。 人参の葉はおひたしに、胡麻和え、それとも白和え、かき揚げ・・・ カブは漬物にしようかな。 有難うございました

友達が晩御飯のおかずの一品にと持って来てくれたおからの煮物。 久しぶりに食べた味はしっとりして優しくて、懐かしい味だった。 こんな味が嬉しい！

実家の柿の木に小ぶりだが沢山実をつけていた柿。 小ぶりなのをジャムにしてみた。 ヨーグルトにかけたり、パンにつけたり、 秋を感じる優しい甘さの自家製柿ジャムの出来上がり。

毎年松茸ご飯を炊いて持って来てくれる友達。 今年も炊いて持って来てくれました。 もぅ〜 香りがすごい！これが国産の松茸の香り。 シャキシャキの食感と香り。 今年も最高の秋の味覚、味わう事が出来て幸せ。 Yさん、有難う