夏みかんのマーマレード

２つの夏ミカン、１つは食べて皮だけ、もう一つは実と皮に分けてマーマレードに。

皮は白いワタの部分をそぎとり千切りにし、２～３分茹でる。ザルにあげもう１回ゆでる。
重量の４０％の砂糖と実・皮・レモン汁大さじ１を鍋に入れて煮詰める。
出来上がり！