冬瓜の塩麴漬け

大きな冬瓜をいただいた。
とても食べきれそうもないので半分程塩麴漬けにしてみた。
皮をむき、種とわたをとって2~3mmの厚さに切り、切った冬瓜(約1キロ)に塩麴(大さじ6)と塩昆布があったので加えてみた。
初めて作ってみたが、シャキシャキの食感で塩加減も程よく美味しかった。

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