ふき

春から初夏にかけての季節の食材、ふきをいただいた。
実家の田んぼの横には毎年沢山のふきが生え、
亡き母が元気だった頃には「ふきがあるけど採りにおいで」と電話がかかっていた。
昔ながらのなつかしい味。
母の味とはちょっと違ったけれど太い部分は煮物にし、細い部分は皮を剥かずに佃煮風にしてみた。