ナスの醤油漬け（レシピ）

先日ブロ友さんにいただいた“ナスの醤油漬け”とても美味しくて主人にも大好評でした。
以前いただいたレシピを見ながら作ってみました。

ナスの醤油漬け

材料ナス・・・・・・・１kg
塩・・・・・・・・75ｇ
ニンニク・・・・・2片
とうがらし・・・・2本

調味料醤油・・・・・・240CCcc
酒・・・・・・・80CCcc
砂糖・・・・・・220ｇ

手順１．ナスを１cm厚さに切り半日水につけあくを抜く
２．水切りしたナスを、塩とみじん切りしたニンニクを混ぜ重石をして一夜置く
３．とうがらしの種を取り、切っておく
４．調味料を煮立て冷ましておく
５．２を固く絞り、３．４を混ぜる
　　　　（冷蔵庫で1年保存できる）