筍の佃煮

妹から教わった筍の佃煮、レシピをもらって作ってみた。
甘辛く、筍の食感もありご飯のおともにぴったりです。

筍（茹でたもの）・・・・・１kg
昆布・・・・・・・・・・・適量
干し椎茸・・・・・・・・・5枚
生姜の千切り・・・・・・・１片
だし汁（椎茸の戻し汁）・・２C
醤油・・・・・・・・・・・１C
砂糖・・・・・・・・・・・160g
酒・・・・・・・・・・・・大さじ２
みりん・・・・・・・・・・大さじ２
だしの素・・・・・・・・・1/2袋

※だし汁がなくなるまで煮詰める。