干し柿

西条柿をたくさん頂き干し柿にした。

• むいた柿を一瞬お湯にくぐらす（煮沸消毒）
• 柿のへたを持ち全体に焼酎をくぐらす（アルコール消毒でカビ防止）
• ひもでへたを結んで風通しの良い所に干す

干して2日目、今日は良い天気(^^♪
このまま美味しくできますように！