干したゴーヤで作った佃煮をいただいた。 ゴーヤの佃煮は作ったことがあるが干した物は初めて。 奥さんに聞けば、ゴーヤを切って一日干し、後は同じように作られたとか。 水分がぬけている分早くできるそうです。 これがゴーヤ？ って思うほどもっちり、歯ご…

頂いたゴーヤのサラダ。 シャキシャキしていて、ゴーヤの苦味を感じないのが不思議。 とても美味しかったので作り方を教えてもらった。1.ゴーヤは縦半分に切って種を取り、薄切りにして塩でもむ。 2.お湯でサッと茹でざるに取り、絞っておく。 3.ボールにツ…

収穫したての落花生の塩茹でをいただいた。 落花生って花が咲き、受粉すると枯れ落ちることから「落花生」と名前がついたようだ。 店で売っているパリッとした食感とは違って枝豆の塩茹でのような感じ。 塩が効いてホクホクの食感、風味もあり絶品！ 初めて…

「自給自足の郷」さんのブログにあったピーマン味噌を作ってみた。 最初はさらさらしていて大丈夫かな？と思ったが煮詰めていくとだんだん粘りが出てきて上手く出来た。 ご飯のお供に、生野菜につけたり、冷奴にのせたり、食べ方いろいろ。 美味しかったです

ゴーヤを沢山いただいたので佃煮にした。 苦味がほとんど無く美味しい出来た。有難うございました 材料 ゴーヤ・・・・・１キロ 醤油・・・・・・150CC 酢・・・・・・・100CC 酒・・・・・・・100CC みりん・・・・・150CC 砂糖・・・・・・200ｇ かつお節…

友達に教えてもらったゴーヤジュース。 苦味を感じず、飲みやすくて栄養たっぷり！！！です。材 料 ・ゴーヤ （１０ｃｍぐらい） ・バナナ １本 ・牛乳 200ＣＣ ・はちみつ 大さじ１１．ゴーヤを縦半分、横半分（１０ｃｍぐらい）に切り、種を取り除く。 ２…

ブルーベリーをいただいた。 大粒で甘い立派なブルーベリー。 沢山もらったのでジャムを作った。 初めて作ったブルーベリージャム、思ったより簡単に出来た。 ヨーグルトにかけるとピッタリ、美味しかった! 有難うございました

きゅうりをいただいたのでビール漬けにしてみた。 簡単に作れ、ご飯にピッタリ。 ビール漬けといってもお酒の味はしない。 美味しくいただきました 材 料 きゅうり １kg 塩 30ｇ 砂糖 50ｇ ビール 100CC１．きゅうりのへたを取り、横半分縦半分に切りたねを…

「紫蘇ジュース作る？」って友達が紫蘇を持って来てくれた。１．紫蘇350ｇを水洗いして汚れを取り除く ２．水２ℓが沸騰したら紫蘇を入れアクを取りながら10〜15分煮出す ３．紫蘇を取り出し砂糖（800ｇ）を入れ弱火で溶かす ４．クエン酸（25ｇ）をいれる ５…

友達にしし肉を貰った。 薄くスライスし、塩コショウで焼いて食べたら美味しいって教わったのでやってみた。 臭みがあるのではと思ったが、臭みがなくさっぱりと食べられた。 美味しくいただきました。ありがとう

採れたて新鮮なグリーンピースをいただいたのでピースご飯を作ってみた。 豆の甘さと香りが最高！今しか味わえない旬の味。 とても美味しかったです。 有難うございました

春から初夏にかけての季節の食材、ふきをいただいた。 実家の田んぼの横には毎年沢山のふきが生え、 亡き母が元気だった頃には「ふきがあるけど採りにおいで」と電話がかかっていた。 昔ながらのなつかしい味。 母の味とはちょっと違ったけれど太い部分は煮…

筍を沢山頂いたので、友達に教えてもらった筍佃煮を作ってみた。 保存も出来、簡単で美味しいです。 沢山手に入った時に作ってみてね。材料 筍・・・・・・・1.2キロ 酒・・・・・・・1C 醤油・・・・・・0.8C みりん・・・・・1C 蜂蜜・・・・・・1C （調味…

お父さん、お母さん、お兄ちゃん、元気ですか？僕は元気です。 おじいちゃんとおばあちゃんと楽しく過ごしています。 今日は3月29日テレビで「今日は肉の日です」と言っていました。僕が肉が食べたいといったので、おばあちゃんがステーキを作ってくれたので…

今日は3月3日。 ちらし寿司を作って、ちょっとひなまつり気分！

友達から甘夏をもらったのでマーマレードを作ってみた。 とっても良い香りで少しの苦味もあり美味しく出来た。材料 甘夏3個 砂糖２５０ｇ 甘夏の皮をむき、わたを大まかに取り除く。 皮を千切りにする。 実を袋から外す。 皮を下湯でし、ザルにあげる。 鍋に…

佃煮風大根をもらって食べたら美味しかった。 大根が沢山あったのでレシピを教えてもらって作ってみた。佃煮風大根《材料》 大根・・・・・２ｋｇ 生姜・・・・・２個 梅干・・・・・３個 三温糖・・・・２７０ｇ 濃口醤油・・・３４０CC 酢・・・・・・１７…

大根をもらった。 太くて、重くてその大きさにびっくり。 測ってみたら2.3キロあった。 有り難う 漬物（ゆず大根）を作りたいと思います。 1.材料 ◦ 大根・・・・・1.5キロ ◦ 酢・・・・・・100CC ◦ 酒・・・・・・50CC ◦ 砂糖・・・・200ｇ ◦ 塩・・・・・…

普通の大きさに比べるとひとまわり大きく、立派な"岸根栗"をいただいたので栗ご飯にした。 皮を剥くのはちょっと大変だったが、ホクホクでほんのりとした甘さ。 ほっかほかの秋の味覚、「美味しかった〜」 食欲の秋ですね。

松茸ご飯をいただいた 友達が朝炊いて持ってきてくれました。 地物だけあって独特の強い香り、シャキッとした食感。 今夜は秋の味覚の代表、松茸ご飯をいただきました。 ありがとう、美味しかったよ！！！

「ゴーヤの佃煮を作ればゴーヤあげるよ」ってご近所さんが沢山持ってきて下さった。 ゴーヤの苦手な主人もこれなら苦味もなく美味しいと食べてます。 ご飯のお供に最高！ ご飯が進みます。

鱧をいただので、照り焼き丼にしてみた。 くせがなく上品な味、美味しくいただきました。 ありがとうございました

友達との会話で、「"おからサラダ"を久しぶりに作ったら美味しかった」って聞いて、作ってみたくなり、今晩の一品に。 安くて、簡単、美味しかった。材料おから・・・・・200ｇ きゅうり・・・・１本 人参・・・・・・少々 玉葱・・・・・・1/2個 かにかま・…

友達が100円ショップで買ってきてくれた"煮こぼれ防止グッズ「ふしぎくん」"。 早速使ってみたらほんと便利。 鍋の底に入れて置くとカタカタと音をたてちょっとうるさいが、まわりからボコボコと泡を出して、吹きこぼれることはない。 これならちょっと目を…

きゅうりを沢山いただいた。 きゅうりの辛子漬けは作ったことあるけれど、辛子の替わりにわさびを使っても美味しいって聞いたので作ってみた。 わさび漬けは初めて作ったけれど結構いけます。 材料 きゅうり・・・・・・・１キロ 調味料 砂糖・・・・・・・…

紫蘇をたくさんいただいたので紫蘇ジュースにした。 昨年もいただいて作ったら、大好評。 色鮮やかで、味も爽やかすっきり、夏バテ防止にも。 これからの時期ぴったり！ 有難うございました。

友達からもらったきゅうりの漬物。 パリパリと歯応えのよいきゅうりと干しエビ、ごま油の香り。 とっても美味しかったので作り方を聞いてみた。 きゅうりと干しエビの漬物 きゅうりは塩をふって板ずりし、軽くたたく。 らっきょう酢にごま油を少し加える。 …

先日、山椒の実をいただいた。 ちりめん山椒を作ってみることに。 自分で作ったことがないので検索しながら、作ってみた。 口の中いっぱいに広がる、いい香りと噛んだ時のちょっとしたぴりぴり感。 ご飯のお供に最高です。 Oさん、ありがとうございました

朝採りの新鮮なピースを沢山いただいた。 晩ご飯はピースご飯を作ることに。 今の時期、一度は食べてみたい一品。 風味いっぱいのピースご飯を美味しくいただきました。

何度か筍をいただき、煮物等にしていたが、 今日は炊き込みご飯にしました。 もう一品、すし酢と唐辛子で簡単さっぱり甘酢漬けに。 今が旬の筍、堪能しています